Istakoz denizde yaşayan bir canlı olup deniz kabuklularındandır.
Istakoz özellikle etinin lezzetli olmasından dolayı avlanan bir deniz kabuklusudur.
Istakozun yaklaşık olarak 1000 civarında türü bulunmaktadır.
Istakozlarda 8 ayak ve 2 kıskaç bulunmaktadır. Kıskaçlarından bir tanesi diğerine nazaran daha uzundır.
Peki Istakozun özellikleri nelerdir?
Denizlerde ve tatlı sularda yaşarlar.
Çeşitli renklerde bulunabilirler.
Aşağı yukarı boyları 30 ile 40 cm arasındadır.
Ağırlıkları ise yaklaşık olarak 4-5 kilo civarındadır.
Bir ıstakozun ömrü yaklaşık olarak 30 yıldır.
Istakozları diğer canlılardan ayıran en önemli özelliği ise kan renginin mavi olmasıdır. Istakozların kanı mavidir.
Istakozlar etinin lezzetli olmasından dolayı lüks yerlerde karşımıza çıkar çok pahalı bir deniz ürünüdür.
Istakozlar canlı veya ölü hayvan yiyerek beslenirler. Yani etçil bir eklembacaklıdır.
Solungeç solunumu yaparlar.
Istakozların ses telleri yoktur.
Istakozlar canlı olarak haşlanırlar. Çünkü ıstakozlar su dışında kalmaları halinde kendilerine has bir salgı salgılayarak etlerini zehirleyebilirler. Bu nedenle ıstakozlar canlı olarak haşlanırlar.
Istakozların renkleri mavi ve yeşil’dir.Ayrıca kabuklarında sarı lekeler bulunmaktadır. Soframıza gelen ıstakozların kırmızı olmasının sebebi ise suda kaynatıldığında bu rengi almasındandır.
Istakozlar ülkemizde Ege ve Marmara denizinde bulunur.
Istakozların en büyük düşmanı Atapotlardır.
Istakozlar genel olarak denizin diplerinde yaşamaktadırlar burada kayalıkları ve mercanların arasında yaşarlar.
Istakozlarda tıpkı yengeçler gibi döllenmiş yumurtaları karnın alt kısmında gezdirirler ve lavra olarak suya bırakırlar.
Istakozlar 2 yıl içinde erişkin hale gelirler.
Istakozlar yumurtlayarak ürerler.
Genel olarak iki yıl gibi bir sürede yumurtlayan istakozların bir defasında 10 Binlerce yumurta yumurtladığı bilinmektedir. Bu yumurtaları açılıncaya kadar yaklaşık olarak 6 ay ile türüne göre 12 ay alttaki karın kısmında taşırlar.
Istakozlar geceleri avlanırlar aslında ürkek hayvanlardır.
Istakozlarda iki tane göz vardır.
Istakozda iki çift anten bulunmaktadır.
Istakozların mideleri dişli olup yediklerini midede ufalarlar.
Istakozlar geönel olarak Balık, Salyangoz, midye hatta yengç gibi deniz canlıları ile beslenir. Ayrıca bulmaları halinde çürümüş et parçalarını dahi yerler.