Gezici balıklardan olan Lüfer Karadeniz ile Ege denizi arasında dolaşır. Büyüme aşamaları içinde değişik isimler alır. Buna göre; Boyları 10 cm ye kadar olanlar Defneyaprağı, 15 – 18 cm. ye kadar olanlar Çinakop, 18 – 25 cm. ye kadar olanlar Sarıkanat, 28 – 35 cm. ye kadar olanlar Lüfer, 35 cm. den fazla olanlara Kofana adı verilir. Seyrek olarak Kofanaların 60 cm. yi aştığı hatta 1 m. ye ulaştığı görülmüştür. Lüfer sonbahar - kış aylarında en lezzetli ve olgun devrini yaşar. Yaz ortalarından Sonbahara kadar da kışlamaya geçerler. Ilık suların 10 – 200 m. derinliklerinde yaşar. Üremeleri Bahar sonu ve Yaz başıdır. Kademeli olarak 60.000 – 80.000 yumurta verir. Bol verimliliği ve etinin lezzetiyle ekonomik değeri çok yüksektir.